原料/種子島紫芋

原料/種子島紫芋

■種子島紫芋(たねがしまむらさきいも)

果肉が紫色の「種子島紫芋」は、その名の通り、古くから鹿児島県の種子島で栽培されてきた在来種のサツマイモです。
肝機能の働きを高めるアントシアニン(天然ポリフェノール)の含有量が多いことから薬膳芋と呼ばれ、近年注目度が高まっています。

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